Nonton wayang kulit yuk!

Sabtu malam Minggu, 29 Nopember 2008, alhamdulillah langit cerah dan ditunggu-tunggu publik wong Jowo. Pada malam ini telah digelar wayang kulit semalam suntuk oleh dalang Ki Manteb Soedharsono, dalang nasional, bertempat di Lapangan Sanaman Mantikei Palangka Raya.

Bagi yang hobi nonton tapi tak sempat hadir ke ibu kota Provinsi Kalteng ini, pergelaran ini disiarkan secara langsung oleh RRI secara nasional melalui jalur siaran Pro 4.

Lakonnya Pendowo Syukur, Sesaji Rojosoyo. Karena dalangnya sangat terkenal di rimba pewayangan, bahkan pernah menerima penghargaan dari UNESCO, kualitas pergelaran pun tentu tak perlu diragukan lagi. Alhamdulillah semuanya berjalan lancar dan malam itu tak turun hujan....sehingga saya pun cukup lancar pula memandu acara pembukaan bersama Bu Sunik dari Fun's Club RRI Palangka Raya. Ini pengalaman perdana saya menjadi MC acara pergelaran wayang yang dihelat dalam rangka halal bihalal dan temu kangen warga Jawa di Palangka Raya dan sekitarnya ini.

Selamat Bung Rudy!

Bung Rudy, better late than never ya ...

Anda semua penasaran ingin melihat blog sang jawara pada tahun 2008 versi Pusat Teknologi Komunikasi, Depdiknas?. Silakan klik http://fisikarudy.wordpress.com. Si empunya blog, Rudy Hilkya, S.Pd telah memenangi lomba e-learning award untuk kategori blog edukatif. Nah, hasil lomba selengkapnya, ada di http://www.e-dukasi.net/elearningaward/.

Bung Rudy sendiri, seorang guru Fisika SMA yang saya kenal sekitar 6 tahun silam di Palangka Raya. Dari gaya bicaranya sedari dulu sudah saya lihat bakat kecerdasan dan kreatifitasnya yang luar biasa. Seolah selalu merasa tak puas dengan yang ada. Ingin sesuatu yang baru dan lebih baik dari yang ada di sekitar (inovatif). Jadi, tak heran jika tahun ini penghargaan bergengsi tingkat nasional disabetnya.

Bravo Bung ..... tinggal digali terus kemampuan Bahasa Inggrisnya agar bisa go internasional untuk menyuarakan nurani perubahan positif kepada dunia!

Empek-empek

Selamat Hari Raya Idul Fitri 1429 H. Mohon maaf lahir dan bathin. Semoga Allah SWT meridhai semua amal ibadah kita dan insya Allah akan sempat menghaturkan Selamat Hari Raya Idul Fitri 1430 H.

Untuk memuliakan kerabat dan tamu, silakan dihidangkan dua makanan Palembang dengan resep berikut. Selamat mencicipi .... (ternyata empek-empek dari ikan tongkol putih echo juga lhoooo .... so ndak mesti dari ikan tenggiri!)

RESEP EMPEK-EMPEK “NESA”

A. Bahan

1. Empek-empek
a. Daging ikan tenggiri atau tongkol putih (bersih,
sudah dihaluskan) ½ kg
b. Daging udang (bersih, sudah dihaluskan) ¼ kg
c. Bawang putih 5 siung
d. Garam 2 sendok teh penuh
e. Penyedap rasa secukupnya
f. Tepung kanji 500 gr
g. Tepung maizena 250 gr
h. Air 1¼ gelas
i. Minyak goreng secukupnya

2. Kuah Cuko
a. Cabe merah 5 buah
b. Bawang putih 3 siung besar
c. Gula merah 1 gandu
d. Asam kamal secukupnya
e. Garam secukupnya
f. Penyedap rasa secukupnya
g. Timun cincang secukupnya

B. Cara memasak

1. Empek-empek
a. Daging ikan dan udang serta bawang putih diblender dengan 1¼ gelas air
b. Tepung kanji dicampur dengan tepung maizena dalam baskom lalu masukkan ikan yang
sudah halus dan bumbu (bawang putih, penyedap rasa, garam).
c. Uleni adonan sampai menjadi adonan yang rata dan kalis
d. Siapkan air mendidih yang sudah diberi minyak goreng + 3 sendok makan
e. Masukkan adonan yang sudah dibentuk sesuai selera (lonjor, segi tiga isi tahu,
kapal selam isi telur) ke dalam air mendidih, rebus sampai adonan terapung lalu
diangkat.

2. Kuah
a. Cabe dan bawang dihaluskan
b. Masukkan ke dalam rebusan air gula dan asam
c. Masukkan garam dan penyedap rasa, diaduk sampai mendidih
d. Dicicip sampai terasa paduan rasa asam, manis, asin, gurih. Kalau kurang pedas bisa ditambah lagi cabenya)

C. Untuk menghidangkan
1. Empek-empek digoreng dalam minyak panas sampai kuning merata
2. Empek-empek dipotong-potong, dimasukkan ke dalam piring/mangkok
3. Tambahkan kuahnya dan taburi dengan irisan timun atau mie. Insya Allah
seddddaaaaaap dan selamat mencoba.

Palangka Raya, ba’da dzuhur akhir Ramadhan 1429 H.